Banana Bread

<この、自然に亀裂入ってモコッとしてるとこがいいよねー>

ジョーダンが出張でいない今週、一人で果てしなく暇するんだろうなと思いきや、なんだかんだあっという間に一日が過ぎていき、そこまで暇もせず、有意義に過ごしています。
一人暮らし3日目、ＮＹ州Buffaloに住む友達から「どう？大丈夫？」と優しいテキストをもらいました。「なんだかんだエンジョイしてるよ」と返信。
いつもできないことをしようと思い、前々から気になっていた「真っ黒バナナ」を処理するためにバナナブレッドを作ることにしました。
この時点でもう夕方5時。普段だったら晩ごはんの用意をしてジムへ行くところですが・・・。
クックパッドで「簡単　バナナブレッド」と検索。するといくつか出てきたので、家にあるものだけで作れるレシピを採用。
ケーキを作らない私の食品貯蔵庫に、奇跡的にベーキングパウダーがあるのを発見。もしなかったらパンケーキミックスで作ろうと思っていました。
しかも薄力粉って書いてあるけど、ないから普通の小麦粉で。
ベーキングって細かく計量して、丁寧な作業を繰り返す、っていうイメージがあるんだけど、私がお手本にしたレシピのところに「アメリカの定番バナナブレッドです。繊細さは必要ありません。ただ混ぜてください。」っていう但し書きがあって、すっかり大船に乗った気分になりました。
出来上がりは写真の通り。
繊細さは必要ありません、の一言がよかったのかしら。