Flat Belly

ユタに住んでいたとき、人口8000人しか住んでいないド田舎の小さなに住んでいました。
それ以前に住んでいたハワイ、コロラドでは24 hour fitnessという、24時間営業のキレイなジムに通っていたというのに、次引っ越したユタの田舎町には個人経営の微妙なジムが1軒と、病院の横に付属して建てられている小さなビルの中にあるリハビリセンター兼ジム？みたいなところだけ。
すっかりジム通いから遠のいてしまった私たちは、体重増加で「どうしよう・・・」と不安になっていた時期がありました。
住んでいた町から峠を越えて2時間ちょっと運転したところにある本屋さんへ行った時のこと。
（住んでた町に本屋なかったの？！と思った人、ええ、ありませんでしたよ！！）
「Flat Belly Diet」という料理本が目に入りました。
この本のメニューに従って1カ月食生活を整えれば、運動しなくても痩せる、というもの。
「タニタ食堂」のアメリカバージョンみたいな感じです。
当時はジョーダンも毎日お弁当を持って仕事に行ってたので、ちょっとトライしてみるか、という話になり、そのレシピ本を買いました。
・・・が、結局3日坊主になり、気が向いたときにちょっとレシピを参考にする程度。
「今日の晩御飯どうしようかな？？」と思ってメニューを考えていたら、久しぶりにこの本が目に入ったので、昨日ちょっと作ってみました。

ポークチョップ　２枚（わりと分厚め）
塩コショウ
オレンジ　半個
紫玉ねぎ　1/4個　薄切り
オリーブオイル　適量
グリーンオリーブ　6～7個　細かく切る

ポークチョップは両面に塩コショウしてフライパンで焼く。（片面6～8分ずつ）
その間にオレンジを剥き、ひと房ずつにして、一口サイズくらいにカット。紫玉ねぎは薄切りに。
ボウルの中に両方入れて、オリーブオイルを大さじ1～2くらい入れ、塩コショウ。混ぜる。
（オレンジの実の部分が皮に残ってるようならそれを絞って、しぼり汁をボウルに入れる）
ポークチョップが焼けたら皿に盛って、オレンジのソースをかけてできあがり。
オリーブが好きな人はオリーブをそこにのせる。

写真はジョーダンのポークチョップだからオリーブがのってないけどね。（オリーブ大嫌い）
私はかけたけど、しょっぱくておいしかったよ。
豚肉はフルーツのソース（リンゴ煮たやつとか）とよく合うけど、オレンジのこのソースはさっぱりしてていい感じでした。