Chinese water spinach

<空芯菜食べるの久しぶり！>

昨日、エリンギとかしめじとかのキノコ類を買いにアジアンマーケットへ行きました。
・・・が！まさかの売り切れ。いつも山盛り置いてあるエノキすらありません。
わざわざキノコ類のためだけにここに来てるっていうのに。
野菜エリアをうろうろしていると、空芯菜が売られていました。
過去2回、ここで空芯菜を買ったことがあるのですが、2回ともいきなりの出張が入ってしまい、数日家を空けて帰ってきたら腐ってた、っていう悲惨な結末で、一度もちゃんと食べれていませんでした。
ということで、3度目の正直ということで空芯菜を買って帰り、晩御飯に炒め物をすることにしたのでした。でも、自分で作ったことなかったので、まずはクックパッドで下調べ。
葉の部分も一緒に炒めてしまう人と、茎だけの人と、やり方は2種類。
一応母にもメールして、葉は食べるのか捨てるのか聞いてみました。
かなり大きな束だったので、狭いキッチンでは苦戦しましましたが、葉と茎の部分をそれぞれ仕分けし、洗いました。
結局今回は葉を食べず、茎の部分だけ炒めることにしました。
小さいにんにくを5かけみじん切りにし、ごま油で空芯菜を炒めます。ウェイパー入れて、塩ふって、醤油ひと回し。
あっという間に出来上がり！
久しぶりに空芯菜食べたけど、やっぱおいしい～！！
本当に山盛りあったんだけど、半分以上（4分の3くらい）私が食べました。っていうかお箸が止まらなくなったっていうか。
ジョーダンも初めて食べたけど「おいしい」って言ってたからまた作れるしね。
肉を入れてナンプラーで炒めると、ベトナム風の炒め物になるっていうレシピもあったし、次また試してみようと思います。