Dinner alone

<青梗菜の根のところ>

<豆腐と青梗菜の炒め物>

このまえベトナム系スーパーへ行ったら、Baby Bokchoi（小ぶりの青梗菜）が6～7株入ってるパックが$1.25で売ってたので思わず買ってしまいました。
そのまま冷蔵庫で眠っていたんだけど、そろそろ使わないとまずかったので、クックパッドでレシピメニューを検索することにしました。
豆腐と青梗菜の簡単な炒め物のレシピを見つけて、材料チェックしたら家にあるもので作れそうだったので今夜はこれだね、と思っていたら、ジョーダンが「コロラドから出張者が来てるからみんなでご飯食べに行くことになった」って。
なぬーっ。まあいいか。試しで作ってみて、おいしかったらまた作れば。
つーことで、レシピのリストにはなかったベビーコーンとground chickenもあったのでそれも追加で入れてみました。
それがよかったのか、ground chickenがかなりいい感じでした。
ごま油で肉を炒めてから、野菜を入れて、お湯で溶いておいたコーンスターチと鶏ガラスープの素を流し込んで、豆腐を入れて、とろとろしたら火を止めて完成。
炭水化物抜きダイエット中のジョーダンがいないから、私は米を炊いて、中華丼っぽくご飯に乗せて食べました。おいしかったです。
青梗菜の根元の方を切ってたら、切り口が花みたいになってて、きゅうりの飾り切りしたみたいでした。飾り切りなんてできないけどね。