Balsamic Teriyaki Chicken + Grilled Vege Salad

<あまずっぱい感じの味です>

昨日の晩御飯はバルサミコ酢を使ったテリヤキチキンを作りました。いつもは鶏ももで作るんだけど、胸肉しかなかったので胸肉で作りました。チキン以外の材料はエリンギだけ。
まあでも結果から言うと、やっぱりもも肉の方がおいしいと思います。ま、とりあえず、作り方は超簡単なうえに、かなりおいしいのでレシピ載せておきます。

1.　塩コショウをした鶏肉を焼く
2.　適当なところで、フライパンの空いたスペースにエリンギを投入
3.　バルサミコ酢　　大さじ4
醤油　　　　　　　大さじ2
はちみつ　　　　　大さじ2
これらを混ぜて、フライパンに流し込み、半分くらいの量になるまで煮詰める
4.　できあがり

〈もりもり食べれます〉

あと、サラダは昨日テレビで見たものをいくつか組み合わせて適当に作ってしまいました。
適当レシピで申し訳ないけど、おいしいのでお試しください。

〈トマトドレッシング〉
1.　プチトマトかフルーツトマト、赤玉ねぎ、セロリを適量、細かく刻む
2.　オリーブオイル　　　大3
塩コショウ　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　　大2
刻んだ野菜とこのオイルミックスを混ぜて、味をしみ込ませるために1時間くらい冷蔵庫に寝かす。

〈グリル野菜〉
1.　ブロッコリー、アスパラガス、赤、黄色ピーマンに塩コショウをして、オリーブオイルを多めにかけ、15分くらいオーブンでブロイルする。ちょい焦げ程度。
2.　お皿にサラダの葉っぱを敷いて、その上にグリルした野菜をのせ、上からトマトドレッシングをかけてできあがり。

いやー、ほんとに最近はこれといって何も起きない毎日なのでblogの記事も食べものばっかり。
でも今日は近所のお友達夫婦の家でカレーパーティーをするので楽しみです。あ、また食べ物？！